Composizione chimica media del polline

Per quel che riguarda la componente protidica, si conoscono  i vari aminoacidi che la compongono, sia liberi che combinati

Acqua                                     tra il 10 e il 20%

Protidi                                    tra il 10 e il 35%

Glucidi                                    tra il 15 e il 40%

Lipidi                                      tra  l'1   e  il 10%

Un vasto campionario di sostanze minerali ed oligoelementi tra i quali ricordiamo:

Come per gli aminoacidi, ognuno di questi elementi gioca un ruolo importantissimo, spesse volte fondamentale, nei numerosissimi metabolismi cellulari.

Di particolare importanza è la componente vitaminica. Sono state determinate:

• provitamina A o carotene che nell’organismo si trasforma in vitamina A

• vitamina B1 o tiamina

• vitamina B2 o riboflavina

• vitamina B3 o vitamina PP o nicotinamide

• vitamina B5 o acido pantotenico

• vitamina B6 o piridossina

• vitamina B7 o mesoinositolo

• vitamina B8 o vitamina H o biotina

• vitamina B9 o acido folico

• vitamina B12 o cianocobalamina

• vitamina C o acido ascorbico

• vitamina D o fattore antirachitico o calciferolo

• vitamina E4 o tocoferolo

Enzimi o fermenti, sono presenti in un certo numero:

• fosfatasi

• amilasi

• invertasi

Tra gli altri costituenti del polline presenti in quantità non trascurabile ricordiamo anche:

• Rutina, sostanza che aumenta la resistenza capillare

• Una sostanza acceleratrice della crescita, presente in quantità variabile per ogni polline.

• Sostanze antibiotiche, attive su tutte le specie di colibacilli e su alcuni Proteus e Salmonelle.

• Numerosi pigmenti coloranti che conferiscono ai pollini una differente caratteristica colorazione.

Per la grande varietà dei suoi componenti, il polline , concentrato di tutti gli elementi biologici necessari alla vita, in quanto rappresenta nei fiori l’elemento fecondante, esplica, sull’organismo umano, una particolare attività rigeneratrice.

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